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IFS = International Food Standard. C’est un référentiel d’audit en matière de sécurité alimentaire, commun à tous les acteurs.
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L’IFS Food est un référentiel reconnu par la GFSI (Global Food Safety Initiative) destiné à l’audit de la qualité et de la sécurité des procédés et des
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Tableau 4: Descriptif du système de notation du référentiel de l’IFS Food (Source auteur à partir de IFS Food Version 6.1) .
IFS Food (Alimentaire). Référentiel d’audit de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires. Version 6.1. Novembre 2017